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低升糖的理想粮食——藜麦

先来科普一下何为升糖指数。升糖指数（GI）指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。

专家解释：需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果。因此，在食物中选择低升糖指数食物对患者来说至关重要。

如何断定升糖指数的低中高呢？以葡萄糖为基准，它的升糖指数为GI：100，GI大于70是高升糖，美式咖啡，GI在56—69之间为中升糖，GI低于55则为低升糖。

而藜麦的升糖指数只有GI：35，远低于低升糖20个单位，如果分4个层级，藜麦简直是升糖。没有任何主食比她的升糖指数更低的了。

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藜麦为什么适合孩子吃？

藜麦均衡含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸，氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭，降低；

藜麦富含锌元素，很多谷物中几乎不含锌。锌是健康生长和发育所必需的，促进神经和大脑组织生长，提高机体，促进伤口或创伤的愈合。尤其在儿童生长阶段，对锌的需求很旺盛；

藜麦的钙含量很高，是小麦的4倍，利于孩子骨骼及牙齿的健康发育；

藜麦铁元素含量很高，是小麦的4倍。铁元素是人体健康不可缺少的微量元素，咖啡品牌，食用藜麦可以预防，还有利于淋巴组织的发育和提高对的抵抗力；

当今儿童食用高热量、高脂肪速食食品太多，造就了许多小胖墩，食用藜麦有利于营养均衡，控制体重。

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藜麦为什么适合爱美女性、孕产妇食用？

1、藜麦与常见粮食相比锰的含量是的，在世界健康的十种食品中，咖啡，锰的含量评价是“极优”。锰是一种矿物质元素，是一种非常重要的剂，参与人体的多种生化代谢过程；

2、藜麦铜元素含量极高，是小麦的9倍。铜有作用，超氧化物歧化酶可使机体内有毒性的超氧化物迅速分解，超氧化物歧化酶还对人体、防止皮肤老化等有重要作用；

3、锰对再生系统非常重要，特别是怀孕期。1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰；

4、藜麦铁元素含量很高，是小麦的 4 倍。有利于纠正怀孕期间和产后的恢复；

5、藜麦本身是一种减肥佳品，有利于产妇身材的恢复；

6、藜麦营养丰富均衡，可以提高奶水的质量，不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多的食物导致体形肥胖；

7、藜麦中富含镁，镁可促进基因表达，使人年轻；

8、藜麦中的植物雌有的作用。

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